Trefwoord: vegetarisch

Lasagne met pompoen en spinazie

Haha, volgens dit recept ui de Volkskrant (Jacomijn de Raad) van lang geleden moet je pompoen schillen voordat je hem in een gerecht verwerkt. Nou, ik ben eigenwijs en schil pompoenen nooit of zelden. Alleen de schil van een groene … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter | Trefwoorden , , | Reageer

Gevulde witte pompoen met vingers (Yugoslavian Finger Fruit Whiteskin)

1 Yugoslavian finger fruit whiteskin (van goeie grond of zelf telen) | ui | knoflook | noten | kruiden en specerijen Dit recept is geïnspireerd op een recept uit het boek “Hemelse spijzen” van Tini Brugge en Gert Vos. Hun … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter | Trefwoorden , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde witte pompoen met vingers (Yugoslavian Finger Fruit Whiteskin)

Risotto met radicchio

Hoofdgerecht voor 2 personen 1 eetlepel boter | 1 ui fijngehakt | 1 teen fijngehakte knoflook | enkele blaadjes verse salie, fijn gesneden (of 1 eetlepel gedroogde salie) | 1 eetlepel verse (of gedroogde)rozemarijnblaadjes | 5 tomaten, in partjes gesneden … Lees verder »

Categorie Recepten, Zomer | Trefwoorden , , , | Reageer

Raapstelen stamppot

Een bos raapstelen | 4 ons aardappelen | melk Raapstelen is voor mij meestal het eerste gewas dat ik oogst van de onbedekte teelt. Nou vroeg laatst iemand aan mij of het wel echt raapstelen waren die ik teel. Op het zakje zaad … Lees verder »

Categorie Lente, Recepten, Zomer | Trefwoorden , , | Reageer

Gegrilde portobello met koolrabirisotto

Hoofdgerecht voor 2 personen 2 portebello champignons | 1 sjalot gesnipperd | 3 eetlepels olijfolie | 150 g risottorijst | 1 theelepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden | 1 koolrabi, in blokjes | 500 ml kruidenbouillon (van tablet) | 25 g pijnboompitten … Lees verder »

Categorie Recepten, Zomer | Trefwoorden , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gegrilde portobello met koolrabirisotto

Pastinaakpuree

Met pastinaak zijn er allerlei mogelijkheden. Je kunt er brood mee bakken, soep van maken of gewoon een puree. Eenvoudig te bereiden en smaakvol bijgerecht. Voor 4 personen: 600 gram pastinaak | 600 ml volle melk | zout, peper, nootmuskaat … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter | Trefwoorden , | Reacties uitgeschakeld voor Pastinaakpuree

Pastinaakbrood

Vanavond komt er een bijzondere groep mensen bij mij eten en die ga ik een heerlijke pompoensoep voorzetten met pastinaakbrood. De pompoen en pastinaak zijn van goeie grond, zo ook de uien en knoflook in de soep. De pompoen is … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter | Trefwoorden , | Reacties uitgeschakeld voor Pastinaakbrood

Salade met knolselderij en bleekselderij

Afgelopen weekend hebben wij deze salade uitgeprobeerd in een heerlijke combinatie met roseval aardappelen van goeie grond. Ook de knolselder, bleekselder, peterselie, dragon en knoflook zijn van goeie grond. De mierikswortel had ik vorig jaar nog wel en dit jaar ook … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten | Trefwoorden , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Salade met knolselderij en bleekselderij

Tarwegriescake met courgette en rozemarijn

Hoofdgerecht Voor een cakevorm van 20 cm lengte: 350 g griesmeel | 1 liter melk | 375 g courgette | 4 eieren | 75 g geraspte kaas | 125 ml slagroom | 3 takjes rozenmarijn Verwarm de oven voor op … Lees verder »

Categorie Recepten, Zomer | Trefwoorden , , | Reacties uitgeschakeld voor Tarwegriescake met courgette en rozemarijn

Rode bieten met feta in bladerdeeg

Hoofdgerecht voor 2 personen Dit is in de wintermaanden voor Marie-Louise en mij het  favoriete recept voor rode bietjes. In verband met de vorst gaan de bieten in november van het land en bewaren wij ze in de kelder in bakken met vochtige grond. Maar … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter, Zomer | Trefwoorden , | Reacties uitgeschakeld voor Rode bieten met feta in bladerdeeg