Herfst

Zeebaars met honinguien

Het is een geweldige sensatie om vis met een zoete saus te eten, in dit geval zeebaars met uien gezoet met honing. In een ander recept hadden we vis met een sausje van kruisbessen (knoezels zeggen ze in Oost-Brabant, of stikkebezies … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Zomer | Trefwoorden , , | Reacties uitgeschakeld voor Zeebaars met honinguien

Salade met knolselderij en bleekselderij

Afgelopen weekend hebben wij deze salade uitgeprobeerd in een heerlijke combinatie met roseval aardappelen van goeie grond. Ook de knolselder, bleekselder, peterselie, dragon en knoflook zijn van goeie grond. De mierikswortel had ik vorig jaar nog wel en dit jaar ook … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten | Trefwoorden , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Salade met knolselderij en bleekselderij

Soep van wortelpeterselie en peer

Haha, kan het beter? Een herfst-recept met een herfstgroente en een herfstfruit. Dat lusten we wel in de Betuwe! De platte peterselie die je nodig hebt komt van de peterseliewortel. En die staat bij mij in de tuin… Een machtige soep … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten | Trefwoorden , , , | Reacties uitgeschakeld voor Soep van wortelpeterselie en peer

Gestoofde bleekselderij

Prima combinatie met vis of kip. Hoofdgerecht voor 6 personen 3 struikjes bleekselderij | zout en peper | 30 g boter | 3 sjalotten, in dunne ringen gesneden | 500 ml groente- of kippenbouillon | sap van 1 citroen | … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Zomer | Trefwoorden , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gestoofde bleekselderij

Gestoofde venkel

Hoofdgerecht voor 4 personen Dit gerecht kun je met recht slow-food noemen… 1 kg venkelknollen | 1 bolletje knoflook | 4 el olijfolie | 75 ml witte wijn + 75 ml pernod (of 150 ml witte wijn zonder pernod) | zout … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Zomer | Trefwoorden , , , | Reacties uitgeschakeld voor Gestoofde venkel

Rode bieten met feta in bladerdeeg

Hoofdgerecht voor 2 personen Dit is in de wintermaanden voor Marie-Louise en mij het  favoriete recept voor rode bietjes. In verband met de vorst gaan de bieten in november van het land en bewaren wij ze in de kelder in bakken met vochtige grond. Maar … Lees verder »

Categorie Herfst, Recepten, Winter, Zomer | Trefwoorden , | Reacties uitgeschakeld voor Rode bieten met feta in bladerdeeg